Lélekkonyhakert

Nagyon finom omlós pogi - Tényleg!

2017. július 08. - Lélekkonyhakert
pogi0.jpg
Akik ismernek tudják, pogácsában jó vagyok, bár mostanában ritkábban sütök. Számtalan jó receptem van, sokszor, sokat sütöttem már, s ez idő alatt rájöttem, a pogácsának lelke van! Van, hogy minden hozzávalót ugyanúgy beleteszek, s mégsem lesz olyan jó, mint mondjuk az előző. Időt kell rá szánni, ráérősen, egy lépést sem szabad elnagyolni, mert megharagszik, s nem lesz olyan, mint amilyet szeretnénk.
 A neten a napokban rábukkantam egy receptre, amihez sütőpor és élesztő is kell, állítólag garantáltan napokig puha. Rácsodálkoztam, így még sosem sütöttem.
Anyukám névnapja épp kapóra jött, kipróbáltam, ráérősen, odafigyelve. Mit mondjak, megérte, tényleg nagyon finom, más, mint a sima élesztős. Ha biztosra akarok menni, máskor is ilyet sütök majd,
ajánlom mindenkinek! 
pogi2.jpg
pogi4.jpg
Megpróbáltam egyszerűen, érthetően, lépésenként leírni a receptet, íme:
Hozzávalók:
80 dkg liszt
50 dkg zsiradék (20 vaj, 15 zsír,15 Rama, de ezt lehet tetszőleges összetételű))
3/4 cs. sütőpor
1 evőkanál só
15 dkg reszelt sajt 
2 tojássárgája
5 dkg élesztő, fél csésze tej, pici cukor
1.A lisztet a kelesztő tálban elmorzsolom a zsiradékkal.
2. Hozzákeverem a sót, sütőport, belekeverem a reszelt sajtot (Füstöltet használtam, mert csak az volt itthon, attól finom baconos íze lett.)
3 .Közepére mélyedést alakítok,beleöntöm a melegített cukros tejet, amibe belemorzsolom az élesztőt, majd beleütöm a 2 tojás sárgáját, kb 10 percig futtatom.
4,Összegyúrom, kissé megdagasztom, 10 percig meleg helyen kelesztem.
5. Kinyújtom, s a szokásos módon összehajtom, hűtőbe teszem, min.2-3 órára, de akár egy éjszakára is!
6. Ujjnyi vastagra nyújtom, berácsozom, lekenem egy egész tojással, kiszaggatom és pirosra sütöm.

A bejegyzés trackback címe:

https://lelekkonyhakert.blog.hu/api/trackback/id/tr10012649887

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.